muari
Raaka-aineet
| 500 g | jauhelihaa ½ nautaa ja ½ lammasta |
| 2 isoa | sipulia |
| 1 dl | hienonnettua persiljaa |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 4 rkl | oliiviöljyä |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 1-1,5 tl | suolaa |
| 1 tl | korianteria |
| ½ tl | juustokuminaa |
| ½ tl | mustapippuria |
| ripaus | cayannepippuria |
| Tahinikastike: | |
| 1 dl | tahinitahnaa |
| 3/4 dl | kylmää vettä |
| ½ | sitruunan mehu |
| 1 | murskattu valkosipulinkynsi |
| ½ tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Jauha monitoimikoneessa sipulit pieniksi.Lisää koneeseen jauheliha, persilja korppujauho ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Anna taikinan olla jääkaapissa ½ -1 tuntia, mausteet tasaantuvat ja rakenne kiinteytyy.
KOstuta vedellä 8 pitkää puupuikkoa.Muotoile käsin taikinaa puikkojen ympärille pitkämäisen muotoisiksi.
Kypsennä vartaat uun issa grillivastuksien lämmöllä tai ulkogrillissä käännellen.
Uunissa vartaat kypsyvät 225 asteessa n. 15 min.
Tarjoa pihvit salaatin ja tahinikastikkeen kera.
Tahinikastike:
Lisää tahiniin vettä voimakkaasti vatkaten, kunnes se on sopivan notkeaa.Lisää sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri.
Anna maustua kylmässä ennen tarjoilua.
