Dr.Styranki
Raaka-aineet
| Liemi | |
|---|---|
| 1.5 litraa | kasvislientä |
| 1 rkl | kuivattua chiliä |
| 1 rkl | sichuaninpippuria |
| 3 tl | seesamiöljyä |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | sokeria |
| dipattavat ainekset | |
| 1 kpl | iso kiinankaali |
| 300 g | kiinteää tofua |
| 400 g | lohta |
| 150 g | pieniä mustekaloja |
| 150 g | tiikerirapuja |
| 400 g | riisivermiselliä |
| dippauskastikkeet | |
| 2 dl | seesamikastiketta ks. linkki |
| 1 dl | soijakastiketta |
| vapaahtoisesti vietnamilaisia kastikkeita ks. linkki | |
Jaa resepti
Ohje
Valmistelut
Pilko kaali isohkoiksi paloiksi (4-5 cm pituus), heitä kova kantaosa pois.
Kuutioi tofu ja lohi. Huuhtele mustekalat ja ravut. Kuori ja perkaa tiikeriravut. Nosta ainekset lautasilla pöytään. Annostele jokaiselle oma astia seesamikastiketta ja soijaa.
Liemi
Paahda chili ja pippurit kuumalla pannulla, aja ne tehosekoittimella jauheeksi. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää chili, pippurit ja muut liemen ainekset. Keitä hetki ja kaada liemi hotpot astiaan.
Ateriointi
Jokainen keittää ruokapalansa itse puikoilla. Jokaisella on edessään pieni lautanen, jonne ruokapaloja voi laskea. Kannattaa käyttää reikäkauhaa apuna jos puikot ei hallussa. Merenelävät ja tofu kypsyvät nopeasti, kaalta kannattaa kiehuttaa pitempään.
Jos vettä haihtuu liikaa astiasta sinne voi lisätä kiehuvaa vettä.
Lopuksi - jos vielä tilaa on vatsassa - liemessä keitetään vermiselli. Käytä siivilää apuna.
