Kirpeä perunalaatikko

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

8-12	perunaa
300 g	jauhelihaa
2 isoa	sipulia
	suolaa, pippuria
1 dl	mangochutneytä tai kurkkurelishiä tai kurpitsapikkelsiä
2 dl	kuohukermaa
1 rkl	vehnäjauhoja
1-1,5 dl	chilikastiketta
300 g	maissinjyviä tai herneitä

Keitä perunat ja kuori ne. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan ja laita hienonnetut sipulit sekaan ruskistumaan ja pehmiämään. Mausta hyvin.

Voitele uunivuoka ja laita viipaloidut perunat pohjalle. Kaada päälle ruskistettu liha ja kirpeä kasvissäilyke.

Sekoita kerman sekaan jauhot ja chilikastike. Lisää vähän suolaa. Vatkaa kermaa hetki. Kaada se vuokaan.

Gratinoi kuumassa, 250 asteessa 10-15 min, kunnes pinta on kauniin ruskea. Jos käytät kylmiä perunoita, paista 200 asteessa 20 min.

Kuumenna maissit tai herneet vesitilkassa ja tarjoa lisäkkeenä.