Syksyinen puolukkakakku

12 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
4 dl	vehnäjauhoja
2½ dl	sokeria
1 rkl	kanelia
1 tl	inkivääriä
2 tl	soodaa
175 g	voita, sulatettuna
1 dl	puolukkahilloa
1 prk/125g	ruokajogurttia
	kuorrutus ja koristelu:
1 prk/125g	MAITORAHKAA
1½ dl	tomusokeria
1 rkl	vaniljasokeria
	puolukoita, tomusokeria, paahdettuja mantelilastuja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita kuivataineet. Lisää hieman jäähtyneeseen voisulaan puolukkahilloa ja ruokajogurtti. Sekoita seos kuiviinaineisiin.

Kaada taikina hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun, tasapohjaiseen 1,8 litraiseen kakkuvuokaan.

Paista 175 asteisessa uunissa tunnin verran. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Kumoa kakku jäähtyneenä.

Sekoita kuorrutus ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Koristele puolukalla ja paahdetuilla mantelilastuilla. Sirota vielä puolukoiden päälle tomusokeria.