Appa
Raaka-aineet
| 1 kg | lohifileetä |
| 1/2 l | punaviiniä |
| 1/2 l | kalalientä |
| 3 | kokonaista mausteneilikkaa |
| 1 | kanelitanko |
| 4 | kokonaista kardemummaa |
| 8 | kokonaista mustapippuria |
| suolaa | |
| 1 | laakerinlehti |
| 2 | purjoa |
| voita | |
| tuoretta korianteria |
Jaa resepti
Ohje
Laita viini, kalaliemi, neilikat, kaneli, kardemummat, pippurinmarjat, suola ja laakerinlehti pataan tai suurehkoon kattilaan ja kiehauta.
Suikaloi purjojen valkoinen osa ja lisää pataan. Hauduta noin 10 minuuttia. Poista lohesta nahka ja ruodot ja leikkaa filee noin 5 cm kuutioiksi. Nostele kalapalat pataan ja kypsennä 5-6 minuuttia ilman kantta.
Poimi kalapalat reikäkauhalla ja kiedo folioon. Anna liemen kiehua kokoon noin 15 minuuttia, kunnes jäljellä on noin puolet.
Sulata joukkoon nokare voita, nostele kalapalat varovasti takaisin pataan ja kuumenna. Silppua koristeeksi tuoretta korianteria ja tarjoa esim. sitruunalla ja korianterilla höystetyn bulgurin kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti