Vetoketju
Raaka-aineet
| 5 kg | omenoita |
| vettä | |
| 1 tl | askorbiinihappoa |
| 300 g | sokeria mehulitraa kohden |
| 2 rkl | kanelia |
Jaa resepti
Ohje
Huuhdo omenat ja halkaise ne neljään osaan. Laita lohkot 20-litraiseen saaviin ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää askorbiinihappo. Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä viikko. Sekoita hyvin joka päivä. Siivilöi mehu viikon kuluttua siiviläliinan läpi. Mittaa mehu kattilaan. Lisää sokeri ja kaneli, kuumenna varovasti kunnes sokeri liukenee. Älä keitä. Sekoita joukkoon sitruunahappo. Kaada mehu puhtaisiin pulloihin. Anna seistä muutama päivä ennen kuin suljet korkin. Säilytä siideri muutaman kuukauden ajan kylmässä ennen tarjoamista.
Ohjeen mukaan valmistetun siiderin alkohollipitoisuuden pitäisi olla noin puolet viinin alkoholipitoisuudesta (n. 5-7 til. %).
