Kastike keitetylle kalalle

30 - 60 min

Raaka-aineet

kalaa, ruotoja, eviä, päitä
5 dl vettä
1 Sipuli
laakerinlehtiä
mustapippuria
1 kalaliemikuutio (Caldo de Marisco)
2 rkl vehnäjauhoja tai maizenaa tai ohrakasta
1-2 keitettyä kananmunaa
tillisilppua

Jaa resepti

Ohje

Lisää kalanperkuujätteet kiehuvaan veteen ja kuori syntyvä vaahto pois. Lisää sitten mausteet ja kalaliemikuutio ja anna kattilan muhia ainakin puoli tuntia.

Siilaa keitos. Lisää jauhot kattilaan ja kaada liemi vatkaten jauhoille. Sekoittele kunnes kastike kiehuu ja anna hiljaa kiehua pari minuuttia sekoitellen koko ajan.

Hienonna kananmunat haarukalla ja lisää kastikkeeseen, joka ei enää saa kiehua. Ripottele tilli koristeeksi ja antamaan myös hyvää makua.

Tarjoile esim. keitettyjen ahvenien tai muun keitetyn kalan kanssa.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Mustikka
Mummon kalakastikeohje. Hän ei kyllä lisännyt sitä liemikuutiota.