Raaka-aineet
450 g | makaronia tai penne zite putkipastaa |
200 g | purkitettua hanhenmaksaa (bloc de foie gras) |
1 litra | maitoa |
40 g | parmesaania |
30 g | vehnäjauhoja |
50 g | voita |
50 g | raastettua mozzarellajuustoa |
suolaa, pippuria |
Ohje
Lämmitä maito kattilassa ja siirrä syrjään.
Keitä makaronit suolavedessä isossa kattilassa n. 8 minuuttia, kunnes pasta on al dente. Siivilöi ja kaada astiaan, jossa puolet maidosta. Sekoita.
Lämmitä uuni 210 asteeseen. Voitele pieni neliönmallinen vuoka.
Kuumenna voi kattilassa, lisää jauhot ja hämmennä minuutin verran. Älä ruskista. Lisää loput lämpimästä maidosta ja hämmennä miedolla lämmöllä. Lisää paloiteltu hanhenmaksa ja hämmennä kunnes maksa sulaa bechamel -kastikkeen joukkoon. Lisää hieman suolaa ja pippuria.
Lisää vuokaan kerroksittain makaronia ja maitoa. Kaada loput kastikkeet päälle ja parmesaani sekä mozzarellajuusto.
Paista 20 minuuttia.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
- 3 3 Foie Gras - hanhenmaksa vesihauteessa kypsytettynä
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti