Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 1 kg | lapin puikulaperunoita |
| 1.5 dl | maitoa |
| 1 tl | suolaa |
| 150 g | voita |
| 20 g | mustaa tai valkoista tryffeliä |
Jaa resepti
Ohje
Nosta voi ja maito huoneenlämpöön.
Kuori ja keitä perunoita kevyesti suolatussa vedessä n. 20 minuuttia, eli kunnes ne ovat hieman ylikypsiä. Kaada vesi pois kattilasta. Lämmitä maito erikseen. Aja sähkövatkaimella (koukuilla) perunat hienoksi. Lisää maito ja suola, vatkaa hetki. Lisää voi ja vatkaa varovaisesti kunnes se on kokonaan sekoittunut. Anna asettua hetki.
Höylää joukkoon ohuita tryffelisiivuja.
