Påla
Raaka-aineet
| 2 pihviä | possun ulkofileestä |
| suolaa | |
| grillimauste | |
| 4-5 | kiinteää perunaa |
| litra | öljyä keittämiseen (rapsi) |
| vekotin perunoitten tekemiseen |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa fileestä pari mojovaa pihviä ja nuiji ne ohuiksi.
Kuori perunat. Tässä tarvitaan "mandoliini"! Laita peruna turvapidikkeeseen ja siivuta kääntämällä pidikettä jokatoinen kerta. Laita saadut lastut kylmään veteen, kaada siivilään ja laita puhtaan pyyhkeen päälle. Kuivaa painelemalla toisella pyyhkeellä. Kuivaa hyvin ettei räisky öljyssä!
Kuumenna öljy (asteikolla 1 - 6), käytä 4 . Keitä perunoita öljyssä kunnes muuttuvat erinäköisiksi, nosta reikäkauhalla pois ja laita levy 5:lle. Anna öljyn kuumentua ja laita kolmasosa perunoista öljyyn. Paista käännellen kunnes väriä alkaa muodostumaan ja perunoista tulee rapeita. Nosta reikäkauhalla kaksinkertaisen talouspaperin päälle. Sirottele suolaa ja grillimaustetta ja kaada tarjoiluastiaan. Toimi samoin loppujen perunoitten kanssa.
Paista pihvit kuumalla pannulla pienessä määrässä voi-öljy seosta nopeasti ruskeiksi. Mausta suolalla ja grillimausteella.
Kääntele perunoita keiton aikana että pysyvät irtonaisina.
Näitä voi tosiaankin syödä myös kuten perunalastuja!
