maitzo
Raaka-aineet
| 1 kpl | keitetty hummeri (prisman pakasteallas) |
| 1 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 1 tl | sitruunaan mehua |
| 1 rkl | salottisipulia |
| 1/2 dl | kermaa |
| 1 tl mausterpippuria ja tillisilppua maun mukaan | |
| parmesaanijuustoraastetta sekä gratinointiin sopivaa juustoa | |
| voita | |
| 1 tl | tomaattisosetta |
| 1/2 tl | dijonsinappia |
Jaa resepti
Ohje
Sulata Hummeri ja leikkaa isolla veitsellä silmien välistä alkaen kahtia. Leikkaa pyrstön loppuun saakka.
Irroita sakset ja irroita niistä lihat sekä paloittele ne. Ota myös pyrstön liha ja muista ottaa suoli pois.
Puhdista juoksevan veden alla irtonaiset sisälmykset hummerin puolikkaista. Irroita kaikki liha niin, että hummerin kuori jää tyhjäksi. Valitse niistä parhaimmat palat mukaan ruokaan.
Pilko salottisipuli pieneksi silpuksi ja murskaa valkosipulin kynsi. Paista niitä hetki voissa ja lisää tomaattisose ja hetken päästä kerma. Keitä kerma kokoon ja lisää joukkoon lusikallinen parmesaaniraastetta. Mausta mustapippurilla, dijonsinapilla ja sitruunanmehulla. Laita paloitellut hummerit joukkoon. Tarkista suola.
Täytä hummerinpuolikkaat ja laita gratinointiin sopivaa juustoraastetta runsaasti päälle. Gratinoi grillivastuksen alla tai uunin ylälämmöllä, niin, että pinta on kauniin ruskeaksi paahtunut.
Tarjoile tuoreen patongin, saalatin ja voin kera. Hyvä valkoviini kruunaa nautinnon.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti