Soijakastike sushille ja sashimille

Name: Soijakastike sushille ja sashimille
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 10 annosta
Ingredients: 1/4kpl kombu merileväarkki; 3dl hyvälaatuista vaaleaa soijakastiketta; 1rkl sokeria; 1dl vettä

10 annosta yli 24 h

Kastikkeet ja marinadit Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1/4 kpl	kombu merileväarkki
3 dl	hyvälaatuista vaaleaa soijakastiketta
1 rkl	sokeria
1 dl	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pyyhi levä kuivaksi. Lisää vesi ja levä pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sokeri. Käännä lämpö pois päältä ja anna jäähtyä huoneenlämpöön. Ota levä pois ja sekoita vesi-sokeriliuos soijakastikkeeseen.

Anna maustua jääkaapissa ainakin kahdeksan tuntia.

"Kakushi aji" periaatteen mukaan kun dippaat sushia soijaan niin vain pari tippaa riittää, kalaa ei tarvitse uittaa kastikkeessa.