Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 8 kpl | keskikokoista perattua muikkua |
| 1/2 tl | suolaa |
| 2 rkl | umeboshi -tahnaa |
| 1 tl | sakea |
| 2 tl | seesaminsiemeniä |
| 1 kpl | sitruuna tai lime |
| shison tai lipstikan lehtiä koristeeksi |
Jaa resepti
Ohje
Laita kappaletta hammastikkuja likoamaan.
Avaa muikut kokonaan fileiksi ja leikkaa kevyesti selkäranka pois. Huuhtele ja kuivaa paperilla. Ripottele suolaa kalojen päälle, molemmin puolin.
Paahda seesaminsiemeniä kevyesti kuivalla pannulla kunnes ne alkavat paukkua. Sekoita sake, seesaminsiemenet ja umeboshi-tahna yhteen.
Sivele kunkin fileen päälle kerros kastiketta. Kääri kalat rullalle ja kiinnitä hammastikulla siten, että selkäevä törröttää ylöspäin.
Leikkaa sitruunasta ohuita renkaita ja leikkaa kuori irti lihasta. Tee kuorirenkaista koriste.
Lämmitä uunin grillivastus kuumaksi. Aseta kalat folion päälle ja paista mahdollisimman lähellä grillivastuksia 3 minuuttia/puoli. Tarjoa ruoka lämpimänä.
Voi valmistaa myös grillissä, varo kalojen tarttumista ja murenemista.
