peltipurkki
Raaka-aineet
| 1 iso | Sipuli |
| ½ | paprika |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1,5 dl | risottoriisiä |
| ½ l | vettä |
| ½ | kasvisliemikuutio |
| 1 | avokado |
| 2 rkl | pestoa |
| ripaus mustapippuria | |
| persiljaa | |
| parmesan-raastetta |
Jaa resepti
Ohje
Pistä kasvisliemi kiehumaan. Kuori ja hienonna sipuli. Huuhdo ja kuutioi paprika. Kuullota sipuli paistokasarissa oliiviöljyssä. Lisää joukkoon paprikakuutiot ja riisi. Kuullota kunnes riisi muuttuu läpikuultavaksi. Kaada kasvisliemi riisien joukkoon ja keitä kannen alla noin 15 min välillä sekoittaen (lisää vettä jos tuntuu liian kuivalta). Kuori ja kuutioi avokado. Mausta risotto pestolla ja mustapippurilla. Lisää lopuksi avokadokuutiot ja sekoita varovasti. Silppua pinnalle vähän persiljaa ja raasta parmesania. Tarjoa raikkaan salaatin kera.
Jos kaipaat lisää ruokaisuutta, risotto käy hyvin lisäkkeenä kanafileen tai possunfileen kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti