Arsiparsi
Raaka-aineet
| 1 pkt | lenkkimakkaraa |
| 400 g | Hapankaalia |
| 2 dl | Kermaa |
| 150 g | pekonia |
| 100 g | pakasteherneitä |
| suolaa | |
| pippuria | |
| sinappia |
Jaa resepti
Ohje
Huuhdo hapankaalia lävikössä, jotta ylimääräinen happamuus poistuu. Silppua pekoni ja paista sitä hieman pannulla, niin että suurimmat rasvat erottuvat ja pekonista tulee rapsakkaa. Laita uunivuokaan liotettu hapankaali, pekonit, herneet, ripaus suolaa ja pippuria sekä kerma. Sekoita ainekset. Tee makkaran päälle viiltoja ja upota makkara osittain hapankaalipetiin.
Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 20 min. Kypsennyksen loppuvaiheessa sipaise makkaroiden päälle hieman sinappia.
Alkuperäisessä ohjeessa, jonka sain tuttavaltani, hapankaalipedissä ei ollut mukana pekonia eikä herneitä. Lisäsin tänään pekonia ja herneitä koska teki mieli, ja toisekseen hapankaali-pekoni peti on sellaisenaankin valmis ruoka kun makkarat on syöty. Juomaksi olutta ja eikun ääntä kohti.
Alkuperäisestä ohjeesta kiitokset Pekalle.
