Cock - a - Leekie

2 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

½ l kirkasta peruskanalientä
1 laakerinlehti
mustapippuria myllystä
6 - 8 kpl kuivattuja luumuja (suositus ohjeessa)
1 dl purjorenkaita
2 - 3 dl keitettyä riisiä

Jaa resepti

Ohje

Cock - a - Leekie on skotlantilainen keitto, jota tarjotaan ainakin kaksi kertaa vuodessa - varsinkin ns. Burns Supper ja St. Andrew´s Night Dinner kutsujen alkuruokana.

Suosittelen itsetehtyä, miedohkoa kanalientä, että kaikki maut pääsevät keitossa esille. Kuutiot ja liemipulverit ovat liian suolaisia ja kitkeriä. Riisinä suosittelen edellisenä päivänä keitettyä riisiä ihan kiinalaisittain tai japanilainen lisäkeriisi. Luumuina kannattaa ehdottomasti myöskin panostaa laatuun. Sunsweet - luumut ovat oikean kokoisia, maukkaita ja muodoltaan sopivat.

Laita liemi kattilaan ja sinne yksi laakerinlehti. Anna kiehahtaa ja pienennä lämpö mahdillisimman alas. Lisää luumut liemeen ja anna hautua 5 - 7 minuuttia. Putsaa ja leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Ota laakerinlehti liemestä, mausta hivenellä mustapippuria ja lisää purjorenkaat. Kuumenna keitto kiehehauttaen 2 minuuttia. Kuumenna riisi mikrossa.

Aseta riisi lämmitettyyn tarjoiluastiaan. Sitten laita purjoa ja luumuja ja lopuksi lientä.

Jos raaka - aineet ovat jääkaapissa valmiina, niin keiton valmistamiseen menee vain vartti.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

FutoMaki
Yksinkertaista, helppoa, nopeaa, maukasta...

maestroK
Peukku
4.9.2019

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

Bettan
Voiko keitto enään olla kauniimpaa, ihanaa ! peukku, luumu houkuttelee todellakin
22.10.2015

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

FutoMaki
Kiitos kaikille tälle reseptille tähänmennessä annetuista reseptikommenteista ja peukuista!
26.9.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

naija
Mielenkiintoinen keitto, empä ole koskaan aikaisemmin maistanut, kokeiluun ihan varmasti;o))
26.9.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.

pike65
On kyllä poikkitaiteellinen ohje =) Luumua en kai ole keitossa nähny vielä tähän ikään =)
25.9.2009

Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.