49 352
49 352

Ciabatta

Raaka-aineet

5 dl vesi
9 dl vehnäjauho
2 tl sokeri
1 pss kuivahiiva
1,5 dl Oliiviöljy
2 tl Suola
1,5 dl vehnäjauho

Jaa resepti

Ohje

Tämä kannattaa tehdä yleiskoneella.

Juuritaikina eli vesi, vehnäjauho, sokeri ja kuivahiiva sotketaan sekaisin ja annetaan seistä tunti.

Lisätään oliiviöljy,suola ja loput vehnäjauhot.Sekoitetaan kymmenen minuuttia ja annetaan seisoa kylmässä 3 tuntia.

Sekoitetaan ilmakuplat pois ja annetaan seisoa kylmässä vielä toiset 3 tuntia.

Painellaan 40 * 30 levy, leikataan raapalla kolmeen tasakokoiseen palaan ja toisin päin neljään eli 12 palaan.

Tai tämän voi tehdä myös kolmeksi pitkulaiseksi leiväksi.

nostatus 50 minuuttia. Paisto 195 noin 20 min.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Raituli
Tämän valmistus vaatii aikaa, mutta tulos on odotuksen arvoinen.Mahtavan kuohkeaa herkullista leipää!