Mailo
Raaka-aineet
| 1½ kg | tuoreita persikoita |
| 2 | appelsiinia |
| 2 ison | sitruunan mehu |
| 1 kg | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
Kaada minuutin ajaksi persikoiden päälle kiehuvaa vettä. Näin saat kuoret ohuesti pois. Viipaloi hedelmät.
Raasta toisen appelsiinin kuori ja leikkaa kalvot kummastakin appelsiinin viipaleista. Ota kaikki hedelmäliha ja mehu talteen.
Laita kattilaan kuoriraaste, appelsiinin hedelmäliha ja mehu, sekä sitruunamehu. Lisää sokeri ja sulata se keskilämmöllä välillä sekoittaen. Kun sokeri on sulanut, nosta lämpötilaa ja keitä seosta 4 minuuttia.
Lisää persikat ja keitä kiehumispisteeseen. Kuori mahdollinen vaahto.
Seos on valmista, kun se alkaa hyytyä (keittoaika noin 40min?). Jätä se seisomaan 5-10minuutiksi. Purkita puhtaisiin kuumiin purkkeihin, sulje puhtailla kansilla heti.
