metsänvartija
Raaka-aineet
| puolukkahillo: | |
|---|---|
| 1 kg | (n.1,5 l) puhdistettuja puolukoita |
| 1-2 dl | vettä |
| 6 dl | sokeria |
| puolukkasurvos: | |
| 5 l | puolukoita |
| 2 kg | sokeria |
Jaa resepti
Ohje
PUOLUKKAHILLO:
Keitä marjoja hiljalleen 15 min. Nosta kattila liedeltä ja sekoita sokeri joukkoon. Sekoittele silloin tällöin kunnes seos on jäähtynyt. Kaada hillo puhtaisiin lasitölkkeihin ja sulje tiiviist. Säilytä viileässä. Jäähtymisen aikana sekoittelu on tärkeää, muuten marjat nousevat tölkeissä pinnalle.
Hillon voi tehdä myös hillosokerilla, pussin ohjeen mukaan.
PUOLUKKASURVOS:
Huuhdo puolukat ja survo puunuijalla vähän. Hiero sokeri joukkoon, kunnes se on sulanut. Laita lasitölkkeihin ja säilytä viileässä.
Survoksen voi tehdä myös ilman sokeria !
PAKASTAMINEN:
Puhdistetut puolukat laitetaan kokonaisina pakasterasioihin tai pusseihin ja pakastetaan.
