Mustikka
Raaka-aineet
| 8 l | vettä |
| 500 g | fariinisokeria |
| 500 g | ruokosokeria |
| 2 | sitruunaa |
| Lisäksi: | |
|---|---|
| sokeria ja rusinoita | |
Jaa resepti
Ohje
Pese sitruunat hyvin. Kuori perunakuorimaveitsellä keltainen kuori ja laita se ämpäriin. Ota sitruunoista valkoinen osa pois ja siivuta sitruunat. Lisää ne ämpäriin. Kaada päälle sokerit.
Keitä vesi ja kaada se ämpäriin. Sekoittele, että sokerit sulavat. Anna jäähtyä ja lisää nokare hiivaa. Laita ämpäriin kansi ja anna käydä seuraavaan päivään huoneen lämmössä.
Pese pullot hyvin ja laita niihin pohjalle vähän sokeria ja muutama rusina. Täytä pullot ja korkita, mutta älä liian tiiviisti ettei sima käydessään purskahda ulos pullosta.
Sanotaan, että sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Joskus ne nousevat melkein heti, mutta anna siman muhia muutama päivä ennen kuin alat korkkailla pulloja.
Virhe
One fine body…
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Hiivaa ei tarvita kuin hieman, se lisääntyy nesteessä kunnes kaikki sokerit ovat muutettu hiilihapoksi ja alkoholiksi (aikaa kestää 2-3 päivää/ämpäri. Tämän täkia kannattaa lisätä teelusikallinen jokaiseen kippoon makeutta antamaan, kun hiivat tapetaan jääkaapissa.
Lisää koostumusta simaan saa lisäämällä 1 dl tummaa siirappia.
ja pieni korjaus, aluksi rusinat tulevat pintaan, mutta sima on valmista toisen kohoamiskerran jälkeen, ei ensimmäisen. Tällöin on bakteerikanta kerinnyt turvottamaan ne, ja siksi ne nousevat pinnalle, ei siksi, että ne täyttyvät simalla itsellään.
Ethän koskaan, koskaan lisää hiivaa muuhun kuin kädenlämpöiseen (siis sellaiseen, jossa käsi hädintuskin pystyy olemaan 5 sekunttia) nesteeseen ??? Kuivahiiva toimii myös hyvin, mutta se kannattaa herättää kädenlämpöisessä nesteessä 5 minuuttia ennen lisäämistä.
eli: herätä hiivat, lisää makua hunajalla ja siirapilla, ja ei koskaan kiuhuvaan veteen tappamaan hiivaa?
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.