metsänvartija
Raaka-aineet
| 2 | sipulia |
| 1-2 | valkosipulin kynttä |
| 25 g | voita |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 4 dl | kasvislientä |
| 300 g | paloiteltua kesäkurpitsa |
| 1,5 dl | kuohukermaa |
| 0,5 dl | sherryä |
| 0,5 dl | valkoviiniä |
| 0,5 dl | tillisilppua |
| ripaus | mustapippuria myllystä |
| ripaus | sokeria |
| smetanaa ja basilikan lehtiä koristeluun | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Silppua sipulit ja valkosipulit. Kuullota nopeasti voissa padassa. Lisää joukkoon vehnäjauhot, hetken aikaa sekoitellen. Kaada joukkoon kasvisliemi ja kesäkurpitsat. Anna hiljalleen kiehua, kunnes kurpitsat ovat pehmenneet. Soseuta keitto. Lisää kerma, sherry sekä valkoviini. Anna vielä hiljalleen kiehua 5 min. Lisää tillisilppu sekoittaen. Mausta. Tarkista maku. Nosta lautaselle ja koristele smetanalla ja basilikan lehdillä.
Kerman voi halutessa korvata esim. tuorejuustolla tai koskenlaskija sulatejuustolla.
