Påla
Raaka-aineet
| ahvenfileitä | |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | valkopippuria |
| lämmin porkkanaraaste: | |
| 2 | porkkanaa |
| 1 dl | vettä |
| nokare | voita |
| rakuunaa | |
| suolaa | |
| munakastike: | |
| 40 g | voita |
| 4 rkl | vehnäjauhoja |
| n.3 dl | maitoa |
| 1 pieni | Sipuli |
| 2 | keitettyä munaa |
| suolaa, valkopippuria | |
| tillisilppua | |
| voi+öljy paistamiseen | |
| sitruunan/limen lohkoja |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita jauhoihin suola ja valkopippuri. Kieritä ahvenfileet jauhoseoksessa. Paista ruskeiksi voi-öljyseoksessa.
Raasta porkkanat. Laita kattilaan vesi ja kuumenna. Lisää ripaus suolaa ja raaste. Keitä pari minuuttia, lisää nokare voita ja muutamia rakuunan lehtiä.
Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi. Sulata voi ja hauduta sipuleita hetki. Lisää jauhot ja osa maidosta. Sekoita hyvin, lämmitä ja lisää maitoa. Silppua munat ja lisää joukkoon. Mausta. Lisää maitoa kunnes saat haluamasi paksuuden. Keittele kunnes sakenee.
Lisänä vaihteeksi kuutioiksi leikattuna keitettyä perunaa. Fileitä koosta riippuen noin 3 / nenä.
Mikrossa kastike tulee helposti eikä pohjaanpalamisen vaaraa ole.
