15 464

Saganaki

Name: Saganaki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 annosta
Ingredients: 200g kreikkalaista saganaki - juustoa; 2 rkl korppujauhoja (oma resepti kirjastossani); riisinalkioöljyä; 40g salaatinlehtiä; 1 tomaatti; 1/8 kurkkua; 2-4siivua jättisipulia; Filos Oliiviöljyä extra virgine - athinolia; 2 sitruunalohkoa; 3oksaa/terttua persiljaa

1 annosta Alle 15 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

200 g	kreikkalaista saganaki - juustoa
2 rkl	korppujauhoja (oma resepti kirjastossani)
	riisinalkioöljyä
40 g	salaatinlehtiä
1	tomaatti
1/8	kurkkua
2-4 siivua	jättisipulia
	Filos Oliiviöljyä extra virgine - athinolia
2	sitruunalohkoa
3 oksaa/terttua	persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna runsaasti öljyä pienellä pannulla. Leivitä juusto hyvin korppujauhoissa painellen ja paista kummaltakin puolelta kauniin ruskeaksi. Paiston aikana syntyy "juustohattaraa", jonka voi lastalla kerätä öljyn pinnalta talteen (ennenkuin se palaa) ja tarjoilla juustopalan päällä vaikka ihan koristeena.

Siivilöi paistinöljy. Kuumenna uudestaan oikein kuumaksi ja friteeraa tuoretta persiljaa, kunnes se on rapeaa.

Aseta salaattia kulhoon ja lisää hiukan oliiviöljyä hyvin käännellen. Aseta salaatti lautaselle, koristele tomaatilla, kurkulla ja ohuilla jättisipulin ½ - renkailla. Leikkaa sitruunasta siistejä lohkoja.

Aseta juusto lautaselle ja koristele friteeratulla persiljalla.

Purista sitruunamehua salaatin ja juuston päälle.

Nauti esim. Pita - leivän kanssa