ainou
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 100 g | tummaa suklaata |
| 2 rkl | voita |
| 4 | munaa |
| 1½ dl | sokeria |
| 1½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | perunajauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| TÄYTE | |
| 5 | liivatelehteä |
| 500 g | mansikoita |
| 1-1½ dl | sokeria |
| 5 dl | kuohukermaa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
Jaa resepti
Ohje
Sulata suklaa ja voi anna seoksen jäähtyä. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja 4 rkl vettä paksuksi vaaleaksi vaahdoksi ja lisää suklaaseos. Vatkaa valkuiaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä kuivien aineiden kanssa keltuaisvaahtoon. Sekoita varovasti.
Päällystä pelti leivinpaperilla ja kaada taikina paperin päälle. Paistaa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kumoa levy ja irroita leivinpaperi heti. Anna jäähtyä ja leikkaa levy kahtia.
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Perkaa mansikat ja soseuta sokerin kanssa. Sokerin määrä riippuu mansikoiden makeudesta. Pakastemansikat kaipaavat monesti enemmän sokeria kuin tuoreet. Purista liivatteista liika vesi ja sulata ne kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liuos mansikkasoseeseen. Vatkaa kermasta 3,75 dl vaahdoksi vaniljasokerin kanssa. Sekoita kermavaahto ja mansikkasose keskenään.
Käytä neliskanttista vuokaa tai kyhää pahvista teipin avulla korkeat reunat, päällystä ne foliolla ja aseta tiiviisti toisen pohjalevy puolikkaan ympärille. Kaada päälle mansikkatäyte ja nosta toinen taikinalevyistä päälle. Vie kylmään hyytymään.
Koristelua varten vatkaa loppu kermasta vaahdoksi ja levitä se leivoksen päälle. Leikkaa terävällä veitselle sopiviksi paloiksi. Viimeistele leivokset esimerkiksi suklaasta vuolluilla lastuilla ja tuoreilla marjoilla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti