Puolukkaiset omena-mallassämpylät

20 annosta

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

voiteluun:
1 dl	kaljamaltaita
2 dl	kiehuvaa vettä
1-2 eli n.2½dl	omenaa
3/4 dl	puolukkahilloa
4 dl	lämmintä vettä
1 pala eli 50g	tuoretta hiivaa
½ dl	hasselpähkinä rouhetta
1½ tl	suolaa
n 17 dl eli n1kg	hiivaleipäjauhoja
1 dl	kahvijuomaa
1/4 dl	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Mittaa kaljamaltaat taikinakulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi.Sekoita ja anna hautua n ½ tuntia.

2. Pese omenat ja ota pois siemenkodat. Leikkaa omenat kuorineen pieniksi kuutioiksi.

3. Lisää taikinakulhoon puolukkahilloa ja omenasilppu. Lisää lämmintä vettä niin paljon, että saat kädenlämpöisen liemen. Murenna ja liota hiiva liemeen.

4. Liemeen pähkinärouhe ja suola. Lisää jauhoja aluksi käsivatkaimella sekoittaen. Alusta loput jauhot käsin pienissä erissä, kunnes taikina on pehmeää. Peitä kulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa kooltaan kaksinkertaiseksi.

5. Kumoa taikina jauhotulle pöydälle ja jaa se kahtia. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja muotoile se tangoksi. Jaa tanko 10 osaan ja muotoile pyöreiksi, litteiksi leiviksi. Peitä leivät liinalla ja kohota taas kooltaan kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa. Leivo taikinan toinen puolikas samoin.

6. Pistele sämpylät. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 10 minuttia. Voitele sämpylät sokeroidulla kahvijuomalla ja jatka paistamista vielä 4-5 minuuttia. Anna jäähtynä liinalla peitettynä.