peetu1
Raaka-aineet
| 600 g | Naudan sisäfilettä |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 1 rkl | Dijon sinappia |
| 2 rkl | soijakastiketta |
| 1 dl | vettä + lihaliemikuutio |
| 2 rkl | vasta rouhittua mustaapippuria |
| roseepippuria | |
| 1 rkl | konjakkia |
| suolaa | |
| Voita paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Nosta file huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista.
Leikka file neljään osaan ja taputtele 3cm paksuisiksi pihveiksi.
Ripottele reilusti mustapippuria pihvien molemmille puolille.
Ruskista pannulla voita.
Paista pihvejä n. minuutin ajan kummaltakin puolelta ja valele pannuun konjakki.
Anna konjakin haihtua ja nosta pihvit syrjään.
Lisää pannuun lihaliemi, sinappi soija ja kerma.
Anna kiehua hetki ja sekoita tasaiseksi.
Nosta pihvit takaisin pannuun.
Anna kastikkeen kiehua voimakkaasti kokoon. Kääntele pihvejä välillä.
Hauduta pihvejä n. 10min.
Nosta pihvit lautaselle ja viimeistele kastike suolalla makusi mukaan.
Kastike saa olla paksua., lisää siihen roseepippuria muutama.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti