Puikularisotto

4 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

2 dl risottoriisiä
5 dl vettä
3 rkl kasvisfondia
1 dl kuivaa valkoviiniä
4 kpl isoa Lapin puikulaperunaa
4 cm purjoa
50 g voita
1 dl Kermaa
1 tl suolaa
porkkanat
2 kpl porkkanoita
20 g voita
1 tl balsamietikkaa (aitoa ja ikäännytettyä)
1 tl hunajaa

Jaa resepti

Ohje

Kuori perunat ja pilko pieniksi kuutioiksi. Pilko purjo.

Lämmitä vesi kasarissa ja lisää kasvisfondi.

Sulata voi paistinpannulla ja kuullota purjo, peruna ja riisi. Lisää joukkoon valkoviini ja hieman lientä. Hauduta risottoa n. 20 minuuttia ja lisää aina nestettä kun edellinen on haihtunut. Lisää suolaa ja lopuksi kerma. Tämä risotto voi perunan ansiosta olla hieman jämäkämpää.

Kuori ja siivuta porkkanat, paista erillisellä paistinpannulla voissa. Lisää hunaja ja etikka sekä suolaa tarpeen mukaan.

Samankaltaisia reseptejä

  • 12 4 Sinisimpukoita sahrami-balsamikermakastikkeella
  • 0 0 Ylelliset haukipullat hummerikastikkeella
  • 1 0 Ankanrintaa seesamihunajalla - Magrets au caramel de sésame
  • 2 0 Hawaijin pasta
  • 9 6 Vuohenjuusto-mozzarellasalaatti
  • 3 0 Prosciutto halloumi-alkupala

Kommentit