Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 700 g | Yleisperunoita |
| 60 g | chorizo- tyyppistä makkaraa (chouriça de carne) siivutettuna |
| 1 litra | vettä |
| 1 kpl | iso sipuli |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| 3 rkl | hyvää oliiviöljyä |
| 200 g | lehtikaalta |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja pilko perunat, sipuli ja valkosipuli pieneksi. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää 1 tl suolaa. Lisää pilkotut vihannekset ja makkaransiivut kattilaan. Keitä kannen alla kunnes perunat ovat kypsiä. Pese ja leikkaa lehtikaali tässä vaiheessa mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
Poista makkaraviipaleet kattilasta ja paseeraa vihannekset tiheällä siivilällä tai soseuta sauvasekoittimella. Lisää hieman vettä, jos keitto on liian paksua. Kiehuta keittoa uudelleen ja lisää kaali. Anna hautua 25 minuuttia. Maista ja lisää suola. Lisää lopuksi oliiviöljy.
Tarjoillessa lisää lautaselle (tai sen reunalle) keitetyt makkaransiivut.
Nautitaan kylmän Vinho verden ja leivän kera.
