Niina.M.
Raaka-aineet
| 1 nippu | Tuoretta parsaa |
| herkkusieniä | |
| 1 pkt | pekonia |
| 2-3 dl | risottoriisiä |
| n.5 dl | kana- tai kasvislientä |
| parmesaania | |
| mustapippuria | |
| öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Poista parsasta kovat kannat ja paloittele. Viipaloi sienet ja esipaista nopeasti parsojen kanssa. Esipaista myös viipaloitu pekoni ja laita syrjään.
Kuulota riisi kuumassa öljyssä (varo polttamasta) ja ala sitten lisämään kanalientä noin desi kerrallaan sitä mukaan kun riisit imevät nesteen. Muista sekoittaa koko ajan.
Kun riisi on kypsää lisää parsat, pekoni ja sienet ja sulata sitten raastettu parmensaani joukkoon pienissä määrin. Tarkista maut ja mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.
