10 307

Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3 pekoniviipaletta; 1 Sipuli; 2 porkkanaa; 2 varsisellerin vartta; 2 kesäkurpitsaa; 1 fenkoli; 2 perunaa; 1kourallinen pakasteherneita; 1kourallinen vihreitä pakastepapuja; oliiviöljyä; 3-4rkl tomaattisosetta; suolaa, pippuria (oreganoa)

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

3	pekoniviipaletta
1	Sipuli
2	porkkanaa
2	varsisellerin vartta
2	kesäkurpitsaa
1	fenkoli
2	perunaa
1 kourallinen	pakasteherneita
1 kourallinen	vihreitä pakastepapuja
	oliiviöljyä
3-4 rkl	tomaattisosetta
	suolaa, pippuria (oreganoa)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Pese ja leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi ja laita kaikki isoon kattilaan, myös herneet ja pavut pilkottuina. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi.

2. Kuumenna paistinpannulla runsaasti oliiviöljyä ja ruskista siinä hetki sipulia ja pekonipaloja. Kaada ne vihannesten sekaan kattilaan.

3. Lisää kattilaan vettä sopivasti niin, että vihannekset peittyvät, suolaa ja pippuroi. Keitä vihanneksia hellalla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää loppuvaiheessa tomaattisose ja tarkista suola.

4. Tarjoile keitto paahdettujen leipäkuutioiden ja parmesaaniraasteen kanssa.