Tulinen chili-poropiirakka

8 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

Taikina:
3 dl karkeita vehnäjauhoja
1 dl kypsytettyä juustoa (esim. Musta Ritari)
50 g voita sulatettuna
1 dl Turkkilaista jogurttia
Täyte:
150 g kylmäsavustettua poroa
150 g kypsytettyä juustoa
50 g sinihomejuustoa
2-4 kpl tuoreita chilejä (esim. Aji Cristal, Habanero)
2-4 rkl chipotlea(savustettua chilijauhetta) voidaan korvata paprikajauheella
1 kpl punasipulia hakattuna
2 dl Turkkilaista jogurttia
1 kpl kananmuna
1 ruukku Ruohosipulia silputtuna
Provencen yrttejä
pinnalle tuoretta basilikaa ja timjamia

Jaa resepti

Ohje

Resepti voitti Lindahls Mejerin leivonta-reseptikilpailun. =).

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Tarvitset piirakkavuoan, jonka halkaisija on 28cm. Sekoita karkeat vehnäjauhot juustoraasteeseen jonka jälkeenlisää joukkoon sula voi. Työstä raemaiseksi massaksi, lisää vähitellen jugurtti ja valmistataikinasta pallo. Vuoraa vuoka taikinalla tasaisesti, pistele pohjaan haarukalla reikiä. Paina reunoja vastenliuska alumiinifoliota jottei taikina valu pohjaa kohden.

Kypsennä pohjaa uunissa noin vartin verran kunnes saa hieman väriä.

Valmistele tällä aikaa täytteet, kaikki vain sekaisin ja sisältö kipataan esikypsennetyn pohjan päälle.Paista 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia, kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniin värin pintaan.Viimeistele ennen tarjoilua tuoreilla yrteillä.

Ainesosat sisältävät sen verran suolaa, että sitä ei ainakaan kannata lisätä joukkoon.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Tulinen nachosalaatti
  • 1 0 Tulinen bataattisosekeitto
  • 0 0 Omenajogurtti
  • 0 2 Juustoinen kylmäsavuporopiirakka
  • 0 0 Tulinen liha-pinaattipata
  • 3 2 Tulinen makaronilaatikko

Kommentit