Italian vihanneskeitto

30 - 60 min

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

3	valkosipulin kynttä
100 g	purjoa
2	porkkanaa
1 pieni	kesäkurpitsa
1,2 l	vettä
1	kasvisliemikuutio
2	laakerinlehteä
1 pieni	kukkakaali
1	paprika
5-6 kpl	aurinkokuivattua tomaattia
2-3 dl	kuviopastaa
n. 2 rkl	pestoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet viipaleiksi, halkaise purjo ja hienonna, suikaloi porkkanat ja kesäkurpitsa. Valuta tomaattien öljyä kattilaan 1-2 rkl, kuumenna ja kypsennä vihanneksia siinä 4-5 min. jolloin ne hieman pehmenevät. Lisää vesi, laakerinlehdet ja liemikuutio. Keitä 10 min. Jaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi, suikaloi paprika ja leikkaa tomaatit neljään osaan. Lisää ne keittoon pastan kera. Lisää vettä tarvittaessa.

Keitä vielä n.10 min. Lisää pesto lopussa. Tarjoa patongin kera.

Annoksia 5-6.