metsänvartija
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 2,5 dl | maitoa |
| 25 g | hiivaa |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 dl | sokeria |
| 1 | muna |
| n. 7 dl | vehnäjauhoja |
| 100 g | voita |
| TÄYTE: | |
| 1 l | mustikoita |
| 1/2 dl | sokeria |
| 2-3 rkl | perunajauhoja |
| 1 | muna voiteluun |
Jaa resepti
Ohje
Kerää lähimetsästä litra, tai puolitoista mustikoita (joukossa voi olla myös vadelmia).
Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, muna ja jauhoja vähitellen, hyvin vaivaten, lopuksi pehmeä voi. Anna kohota liinalla peiteltynä 30 min. Kauli sitten leivinpaperin päällä uunipeltiä vähän suuremmaksi. Nosta pellille. Survo mustikoita osittain ja lisää perunajauhot sekoittaen. Levitä mustikat pohjan päälle, käännä reunus ja voitele munalla. Laita 225 asteiseen uuniin n. 25- 35 min. Ota uunista ja siroittele päälle sokeria.
