mindu
Raaka-aineet
| 2 | kananmunaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 dl | kaakaojauhetta |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 1/2 tl | leivinjauhetta |
| 50 g | mantelirouhetta |
| 50 g | hasselpähkinärouhetta |
| TÄYTE | |
|---|---|
| 5 | liivatelehteä |
| 150 g | tummaa suklaata |
| 2,5 dl | vaahtoutuvaa vaniljakastiketta |
| 250 g | MAITORAHKAA |
| 200 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 1 dl | vahvaa kahvijuomaa |
| koristeeksi | |
| suklaastrosseliä | |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauho, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää jauhot siivilän läpi seokseen. Lisää taikinaan myös manteli- ja pähkinärouheet. Sekoita varovasti nostellen.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Ota hieman jäähtynyt kakkupohja pois vuoasta ja pese vuoka. Peitä vuoan pohja leivinpaperilla ja laita kakkupohja siihen.
Liuota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä. Sulata suklaa mikrossa 30 sekunnin erissä ja sekoita välillä. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita keskenään maitorahka, tuorejuusto, jäähtynyt, sulatettu suklaa, sokeri ja vaniljasokeri. Nostele varovasti sekaan myös vaahdotettu vaniljakastike.
Purista liivatelehdistä vesi pois ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää seos täytteen sekaan ohuena nauhana ja sekoita hyvin.
Kaada täyte kakkupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään. Tarjolle tuotaessa koristele kakku suklaaströsseleillä.
Huom!Kuvan kakku on tehty 18 cm:n irtopohjakakkuvuokaan, jolloin täytettä jäi yli. Kannattaa tehdä kakku 24 cm:n irtopohjavuokaan.
