Punajuurimunkit, piparjuurimajoneesillä ja mustaviinimarjakastikkeella

Välipalat Kasvisruoka

Raaka-aineet

n 5 dl	raastettua raakaa punajuurta
n½ dl	silputtua sipulia
1 dl	ruokakermaa 15%
1 dl	korppujauhetta
3 rkl	vehnäjauhoja
2	kanamunaa
	suolaa
	ripaus sokeria tai hunajaa, murskattua korianterinsiemeniä
	öljyä paistamiseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita korppujauhot turpoamaan kermaan, n 5 min.

Laita pannulle vähän öljyä ja lisää siihen sipulisilppu ja punajuuriraaste. Sekoittele hetki, että sipuli pehmenee. Ota kulho ja laita punajuuri-sipuli siihen, mausta ja anna hetki jäähtyä. Sekoita kanamunat hyvin seokseen. Lisää turvonneet korppujauhot ja vehnäjauho. Sekoita kaikki hyvin sekaisin mutta älä vaivaa liikoja.

Kuumenna öljy kattilassa tai padassa ja nostele lusikalla nokareita kuumaan öljyyn (minä pyörittelin öljytyin käsin). Keitä, että ovat rapeapintaisia ja kauniin värisiä.

Pistä kulhoon piparjuuritahnaa ja majoneesia, tiputa muutama tippa etikkaa ja ripaus sokeria, mustaapippuria. Sekoita ja lisää mausteita oman mielesi mukaan. Lisksi mustaviinimarjoista tehtyä löysähkö kastike.

Mustikan Porkkanamunkeista otettu runko, jota vähän muuttelin oman mielen mukaan;o)) kiitos siitä hänelle;o)) Kanattaa kokeilla myös Porkkanamunkkeja ovat tosi hyviä,o))