elisa97
Raaka-aineet
| 200 g | taloussuklaata |
| 100 g | voita |
| 4 kpl | kanamunia |
| 200 g | tomusokeria |
| 1/2 dl | perunajauhoja TAI |
| 3/4 dl | maissijauhoja |
| 2 tl | vaniliinisokeria |
Jaa resepti
Ohje
1. Voitele ja jauhota pyöreä tasapojainen vuoka. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Paloittele kattilaan suklaa ja voi. Sulata ne sekoittaen vesihauteessa. Nosta kattila liedeltä ja jätä seos jäähtymään.
3. Erottele keltuaiset ja valkuaiset huolellisesti. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
4. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri toisessa astiassa vaahdoksi. Lisää perunajauhot siiviän läpi ja mausta vaahto vaniliinisokerilla. Lisää jäähtynyt suklaa-rasvaseos keltuaisvaahtoon.
5. Kaada valkuaisvaahto taikinan päälle ja sekoita kevyellä liikkeellä kaapimella taikinaa nostellen. Taikinaan saa jäädä pieniä valkuaishattaroita.
6. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua uunin keskiosassa 30-35 min. Anna kakun jäähtyä vuuassa, irrota reunoista ja kumoa nopealla liikkeellä tasaiselle tarjouluvadille. Valmis kakku on sisältä pehmeä ja tiivis.
7. Siivilöi jäähtyneen kakun pinnalle tomusokeria ja tarjoa lisänä maustamatonta kermavaahtoa.
