Sorsasalaatti

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

4	sorsan rintaa
	suolaa, pippuria
	voita
	( fariinisokeria )
160 g	ankanmaksaa tai tiivistä ja lihaisaa maksapateeta
	erilaisia salaatteja ( esim. lehtisalaattia, rucolaa, macheeta )
	tuoretta kirveliä hienonnettuna
	tuoretta rakuunaa hienonnettuna
	suolaa, pippuria
1 dl	pähkinäöljyä
1-2 rkl	punaviinietikkaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota sorsan rinnat huoneen lämpöön hyvissä ajoin. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista voissa pannulla 2-3 min. kummaltakin puolelta. Voit ripotella pannulle vähän fariinisokeria. Tarkista kypsyys. Jos haluat kypsempiä, paista sorsia hieman pidempään. Leikkaa ankanmaksa tai patee neljäksi viipaleeksi ja paista pannulla nopeasti molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla ( ankanmaksa ). Leikkaa rinnat ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa ne sekä maksaviipaleet juuri sekoitetut salaatin kera.

Huuhdo salaatti ja valuta. Sekoita salaatti ja tuoreet yrtit sekaisin kulhossa. Sekoita öljyyn suola, pippuri, ripaus sokeria ja viinietikka. Kaada salaatin joukkoon.