tilperi
Raaka-aineet
| esitaikina | |
| 1 dl | vettä |
| 1 dl | durumvehnäjauhoja |
| 5 g | kuivahiivaa |
| taikinan jatko-osa | |
| 1,5 dl | maitoa |
| 6 g | kuivahiivaa |
| 0,5 tl | suolaa |
| 2 rkl | siirappia |
| 1 tl | kuminansiemeniä |
| n. 1 dl | auringonkukansiemeniä |
| 1 dl | ruisjauhoja |
| 2 dl | grahamjauhoja |
| 1,5 dl | vehnäjauhoja |
| 0,75 dl | oliiviöljyä |
| Pinnalle | |
|---|---|
| 3 rkl | maitoa |
| 2 dl | seesaminsiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
1. Tee esitaikina sekoittamalla ainekset keskenään. Käytä 11 gramman kuivahiivapussista noin puolet esitaikinan tekoon, säästä loppu myöhemmäksi. Laita purkin päälle muovikelmu tai kansi ja anna seistä huoneenlämmössä 2-3 tuntia.
2. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää esitaikinan joukkoon. Lisää myös suola, siirappi, kumina ja reilu kourallinen auringonkukansiemeniä.
3. Sekoita esitaikinasta jäljelle jäänyt kuivahiiva ruisjauhojen ja grahanjauhojen joukkoon ja sekoita taikinaan.
4. Lisää oliiviöljy (tai sulatettu voi/margariini). Sekoita hyvin.
5. Alusta taikina loppuun vehnäjauhoilla. Taikinan tulisi olla kohtalaisen hyvin purkin reunoista irtoavaa.
6. Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota huoneenlämmössä 1-2 tuntia.
7. Vaivaa taikinaa vielä hetki jauhotetulla pöydällä ja jaa se 10 osaan, joista pyörittelet haluamasi muotoisia sämpylöitä.
8. Kasta sämpylöiden yläpuoli maitoon ja paina sen jälkeen seesaminsiemeniin.
9. Peitä sämpylät vielä kerran leivinliinalla ja anna kohota 15-30 min.
10. Paista reilut 200 asteisessa uunissa noin 10 min, kunnes sämpylän alapuoli kumahtelee ontosti sitä koputtaessa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti