tvlupa
Raaka-aineet
| 2 kpl | Pangasius fileitä |
| 2 kpl | merileväarkkia |
| 1 kpl | porkkana |
| Kastike: | |
|---|---|
| 1 kpl | salottisipuli |
| 1 kpl | pieni porkkana |
| 10 cm | purjon vartta |
| 2 rkl | osterikastiketta |
| 1 rlk | kalakastiketta |
| 6 dl | vettä |
| 1-2 rkl | ruokosokeria |
| 1 kpl | sitruuna |
| 0,5 kpl | kalaliemikuutio |
| 1 dl | katkarapuja |
| riisi: | |
| 3 dl | riisiä |
| 6 dl | vettä |
| 1 kpl | kalaliemikuutio |
| 2 rkl | riisiviinietikkaa |
| 1 rkl | ruokosokeria |
Jaa resepti
Ohje
Pangasius:
Kuori porkkana ja viipaloi pitkittäin. Laita Pangasius-file merileväarkin reunalle ja sen keskelle porkkanaviipaleet. Kiedo rullalle sushin tapaan ja paloittele n.2-3cm paloiksi. Höyrytä kattilassa n.5-7 min. Älä tee liian paksuja paloja, koska merileväarkki ei kestä pitkää höyryttämistä.
Kastike:
Pilko porkkana, purjo ja salottisipuli ohuiksi viipaleiksi ja lämmitä pannulla muutama minuutti. Lisää joukkoon ensin kalaliemi, sekoita, sitten osterikastike ja lopuksi vesi. Purista mukaan vielä sitruunan mehu, ripottele hieman ruokosokeria ja murenna kalaliemikuution puolikas. Hauduta miedolla lämmöllä n. puolituntia. Lisää vettä tarvittaessa. Kun kastike on kirkkaan ruskeaa ja saostunut, siivilöi se, laita katkaravut liemeen ja kiehauta vielä kerran.
Riisi:
Keitä riisi ohjeessa mainittujen aineiden kera kannen alla n. 10 minuuttia, jotta kaikki neste imeytyy riisiin. Varo polttamasta pohjaan!
Tarjoile Pangasius-rullat riisipedillä ja kaada päälle hieman katkarapukastiketta. Koristele vielä parilla kokonaisella katkaravulla. Voit tarjota ohessa myös japanilaisittain soijakastiketta ja wasabia, kuten kuvassa, mutta Pangasius on maukasta ilman niitäkin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti