Jasmine85
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 1 ps | kuivahiivaa |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | vettä |
| 1 tl | suolaa |
| ½ dl | öljyä |
| täyte; | |
| 1 | Sipuli |
| Voita paistamiseen | |
| 200 g | kalkkunaa paloina |
| 140 g | broileria suikaleina |
| 150 g | pekonia |
| n.450 g | pakastekasviksia (esim. wok-vihanneksia) |
| 2 tl | rosmariinia |
| 1 tl | currya |
| 1½ tl | yrttisuolaa |
| ½ tl | inkivääriä |
| ripaus mustapippuria | |
| 3 rkl | hunajaa |
| 2 | kananmunaa |
| 2 dl | Kermaa |
| 200 g | juustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi. Lisää veteen suola ja jauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi. Kaada joukkoon lopuksi öljy ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Tarvittaessa lisää hieman jauhoja.
Kauli taikina (leivinpaperin päällä) uunipannun kokoiseksi piiraspohjaksi. Laita leivinpaperi ja piiraspohja uunipannulle ja kohota liinalla peitettynä.
Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna rasva paistinpannussa ja ruskista lihat tarvittaessa (itselläni oli kalkkuna ja broileri jo valmiiksi kypsiä). Ruskista pannulla myös sipuli, mausteet ja pakastevihannekset. Laita paistettu liha, kasvikset ja mausteet kulhoon ja lisää hunaja. Sekoita seos tasaiseksi ja anna jäähtyä hetken aikaa. Levitä hieman jäähtynyt täyte piiraspohjalle.
Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon kerma. Kaada seos tasaisesti täytteen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 30-35min. Tarjoa kahvipöydässä tai iltapalana.
