Påla
Raaka-aineet
| 1 pkt | karitsankyljyksiä (6 kpl Lidl) |
| Suola, mustapippuri | |
| perunat: | |
|---|---|
| perunoita 2-3 / syöjä | |
| n.3 dl | Kermaa |
| Suola, mustapippuri | |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 1 | Sipuli |
| lisänä: | |
| viininlehtikääryleet | |
| tsatziki | |
| fetasalaatti | |
| minttuhyytelöä | |
| Voita paistamiseen | |
Jaa resepti
Ohje
Tee tsatziki jo mielellään edellisenä iltana, myös viininlehtikääryleet kannattaa tehdä aiemmin, nämä otin pakastimesta. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi siivuiksi. Laita puolet viipaleista voideltuun uunivuokaan. Viipaloi seuraavaksi valkosipulinkynnet ja silppua sipuli. Levitä ne perunain päälle ja levitä loput perunaviipaleet. Sirottele suolaa perunien päälle ja pari kierrosta mustapippuria. Kaada kermaa perunain tasolle. Laita uuniin 200 tunniksi.
Ota kyljykset lämpimään ja pyyhi ne kuiviksi. Painele kevyesti sormilla lihaa littanammaksi, varsinkin sisäfileen osuus on hyvin haurasta. Tee salaatti johon tulee revittyjä salaatinlehtiä, tomaattia, kurkkua, sipulia ja extra virgin öljyä kastikkeeksi ja fetaa. Leikkaa ainekset krouveiksi paloiksi.
Kun perunat alkavat olla valmiita, paista kyljykset pannulla ruskeiksi, pari minuuttia / puoli riittää. Mausta kypsät kyljykset suolalla ja mustapippurilla. Laita kyljykset tarjoiluastiaan ja peitä foliolla, saa tasaantua sen aikaa kun kääryleet paistuu. Lämmitä kääryleet voissa pannulla, kääntele.
Kääryleitä ja kyljyksiä myös on kiva dipata tsatzikiin.
Nämä oli mielestäni paremminkin karitsan t-luupihvejä, mutta paketin päällä luki kyljyksiä... yhtäkaikki, hyviä olivat! Olen tottunut kyljyksiin joissa on se pitkä luu..
