2 617
2 617

Porsaankyljyksiä ja paprikasosekastiketta

4 annosta

Raaka-aineet

4 porsaankyljystä
PAPRIKASOSEKASTIKE:
1 tuore paprika (punainen, keltainen jne.)
2 tl oliiviöljyä (muukin käy)
2 tl valkoviinietikkaa
2 rkl appelsiinimehua (töklistä)
1 valkosipulinkynsi
hieman paprikajauhetta
ripaus suolaa
KAALIPAISTOS:
500 g kaalia
2 porkkanaa
1 sipuli tai purjo
4 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
lastuja tuoreesta inkivääristä
1-2 valkosipulinkynttä
(pala lanttua)

Jaa resepti

Ohje

Ota kyljykset ajoissa huoneenlämpöön. Leikkaa reunarasva paikoin poikki ja kuivaa kyljykset.

PAPRIKASOSEKASTIKE:

Puhdista paprika, poista siemenet, paloittele ja keitä vähässä vedessä pehmeiksi, noin 10 minuuttia, ja valuta. Laita paprika, öljy, valkoviinietikka, valkosipuli, appelsiinimehu ja ripaus paprikajauhetta tehosekoittimeen ja soseuta. Pane sose kattilaan odottamaan.

KYLJYKSET:

Paista kyljykset omassa rasvassa 2-3 minuuttia molemmin puolin. Älä tavoittele voimakasta ruskistamista.

Lisukkeeksi sopii hyvin KAALIPAISTOS:

Leikkaa kaali, porkkanat (ja lanttu) juustohöylällä ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuumenna vokissa öljyä. Kypsennä siinä ensin sipulia pari minuuttuia (älä ruskista), lisää porkkanasuikaleet (ja lanttu-) ja jatka sekoittamista. Lisää lopuksi kaalisuikaleet. Kääntele kasviksia parin puuhaarukan avulla öljyssä. Lisää inkivääri lastuina ja murskattu valkosipuli. Anna kypsyä noin 10 minuuttia.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Kookosvohvelit ja mascarpone-valkosuklaavaahtoa
  • 2 7 Kaalipataa makkaralla ja lihapullilla
  • 2 0 Tofua ja kasviksia
  • 10 16 Porsaankyljyksiä yrttikermassa
  • 3 1 Kurpitsasosekeitto ja lohta
  • 0 0 Inkivääri-persikkakanaa uunissa

Kommentit

Appa
Ohje kirjasta Iloinen lihakirja.