Raaka-aineet
4 | porsaankyljystä |
PAPRIKASOSEKASTIKE: | |
1 | tuore paprika (punainen, keltainen jne.) |
2 tl | oliiviöljyä (muukin käy) |
2 tl | valkoviinietikkaa |
2 rkl | appelsiinimehua (töklistä) |
1 | valkosipulinkynsi |
hieman | paprikajauhetta |
ripaus suolaa | |
KAALIPAISTOS: | |
500 g | kaalia |
2 | porkkanaa |
1 | sipuli tai purjo |
4 rkl | oliivi- tai rypsiöljyä |
lastuja tuoreesta inkivääristä | |
1-2 | valkosipulinkynttä |
(pala lanttua) |
Ohje
Ota kyljykset ajoissa huoneenlämpöön. Leikkaa reunarasva paikoin poikki ja kuivaa kyljykset.
PAPRIKASOSEKASTIKE:
Puhdista paprika, poista siemenet, paloittele ja keitä vähässä vedessä pehmeiksi, noin 10 minuuttia, ja valuta. Laita paprika, öljy, valkoviinietikka, valkosipuli, appelsiinimehu ja ripaus paprikajauhetta tehosekoittimeen ja soseuta. Pane sose kattilaan odottamaan.
KYLJYKSET:
Paista kyljykset omassa rasvassa 2-3 minuuttia molemmin puolin. Älä tavoittele voimakasta ruskistamista.
Lisukkeeksi sopii hyvin KAALIPAISTOS:
Leikkaa kaali, porkkanat (ja lanttu) juustohöylällä ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuumenna vokissa öljyä. Kypsennä siinä ensin sipulia pari minuuttuia (älä ruskista), lisää porkkanasuikaleet (ja lanttu-) ja jatka sekoittamista. Lisää lopuksi kaalisuikaleet. Kääntele kasviksia parin puuhaarukan avulla öljyssä. Lisää inkivääri lastuina ja murskattu valkosipuli. Anna kypsyä noin 10 minuuttia.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti