muari
Raaka-aineet
| 1 kg | broilerin rinta-tai koipireisipaloja nahattomina |
| ½-1 tl | vahvaa chiliä |
| 1 tl | mustapippuria |
| 1 tl | suolaa |
| ½ dl | sitruunamehua |
| ½ dl | maustamatonta jugurttia |
| 3 | murskattua valkosipulinkynttä |
| ½ tl | inkivääriä |
| 2 tl | murskattuja korianterinsiemeniä |
| 1 tl | juustokuminaa (jeeraa) tai tavallisia kuminansiemeniä |
| ½ tl | cayennepippuria |
| 50 gr | sulaa voita |
| ½ - 1 tl | paprikajauhetta |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita chili, mustapippuri ja suola sitruunamehuun. Sivele seos lihojen pintaan ja anna maustua tunti.
Sekoita jugurttiin valkosipuli ja loput mausteet, säästä paprikajauheesta ½ tl voiteluseokseen.Kaada liemi lihojen päälle, peitä astia ja anna niiden maustua kylmässä seuraavaan päivään.
Pyyhi talouspaperilla lihojen päältä enin jugurttiseos. Voitele palat paprikajauheella maustetulla voisulalla ja kypsennä ruokaa 200 asteessa n. 30 min. Voitele paloja voilla muutama kerta kypsennyksen aikana.
Tarjoa broileri riisin ja sitruunalohkojen kera.
Jugurtista ja raastetusta kurkusta sekoitettu, mintulla maustettu kurkkuraita sopii myös lisäkkeeksi.
