Vihreä piiras

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Taikina:
3 dl	vehnäjauhoja
100 g	voita tai margariinia
3 rkl	vettä
Täyte:
200 g	nauhamakaroonia
	vettä, suolaa, öljyä
500 g	hienonnettua kaalia
2	sipulia
175 g	hienonnettua pinaattia
1 dl	hienonnettua persiljaa
1,5 rkl	voita tai margariinia
2,5 rkl	vehnäjauhoja
4-5 dl	maitoa
100 g	sinihomejuustoa
1 tl	suolaa
0,5 tl	valkopippuria
	Voiteluun: munaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Nypi rasva ja jauhot murumaiseksi ja lisää vesi. Sekoita taikinasta sileä. Laita jääkaappiin odottamaan.

Keitä spagetti pehmeäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin. Kiehauta myös kaalisuikaleet. Valuta. Sulata pinaatti. Sulata rasva kattilassa ja lisää jauhot. Kiehauta ne kevyesti. Sekoita maito sekaan ja keitä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen 10 min. Mausta juustolla, suolalla ja pippurilla. Lisää kaali ja muut kasvikset muhennokseen.

Voitele vuoka ja kauli puolet taikinasta pohjalle. Laita makaronit pohjan päälle. Levitä muhennos pinnalle ja kauli toinen puoli taikinasta kanneksi. Pistele haarukalla ilmareikiä. Voitele pinta munalla.

Paista 200 asteessan. 45 min., kunnes pinta on ruskistunut.

Tarjoa sitruunalla maustetun lehtisalaatin tai sellerilehdistä ja purjorenkaista sekoitetun salaatin kera.

Jos haluat piiraaseen lihan makua, hienonna täytteeseen 250 g savukinkkua tai kinkkumakkaraa ja ripottele se makaronin päälle.