5 232
5 232

Stracotto

4 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

800 g naudanpaistia
2 porkkanaa
2 varsisellerin vartta
1 Sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rosmariinin oksa
2 laakerinlehtea
suolaa, pippuria
3-4 dl tomaattisosetta
1 dl valkoviinia
oliivioljya

Jaa resepti

Ohje

1. Pilko vihannekset pieniksi kuutioiksi ja ruskista niita isossa, korkeassa ja kannellisessa valurautapannussa oliivioljyssa. Lisaa rosmariinin oksa, laakerinlehdet ja valkosipulin kynsi.

2. Laita liha pannuun ja ruskista sita tasaisesti joka puolelta. Suolaa ja pippuroi. Kun lihan on ruskistunut, lisaa valkoviini seka tomaattisose.

3. Peita kannella ja anna lihan hautua hiljalleen liemessa valilla kaannellen n. 2 tuntia. Jos liemi kuivuu liikaa, lisaa vahan vetta.

4. Leikkaa liha viipaleiksi. Poista liemesta rosmariinin oksa ja laakerinlehdet. Tee liemesta sauvasekoittimella tasaista ja lisaa siihen tarvittaessa tilkka vetta.

5. Tarjoile liha kastikkeineen.

Samankaltaisia reseptejä

  • 4 4 Marinoitu valkosipuli
  • 2 0 Ihana kupliva mustikkajuoma
  • 7 4 Grillikylkea punaviinissa haudutettuna.
  • 8 1 Välimeren lammaspata
  • 0 2 Stracotto al chianti
  • 7 2 Villisika pata

Kommentit