Kala-katkarapurisotto

8 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

600 g lohta (ei pakollinen)
100 g pakastekatkarapuja
1 pullo valkoviiniä
kalalientä (semmonen litra tai puoltoista)
tilliä (maun mukaan)
5 dl risottoriisiä
voita (reilusti)
5 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä (ei pakollinen)
1 limetin mehu
runsas kourallinen raastettua parmesaania
suppilovahveroita (suosittelen, muttei pakollinen)

Jaa resepti

Ohje

Viipaloi sipulit, valkosipulit ja sienet ja kuullota
pehmeäksi runsaassa voissa teflon-kattilassa.
Lisää riisi ja sekoita koko ajan kunnes kaikki rasva on imeytynyt.
Lisää 0,5 dl kalalientä ja loraus valkoviiniä ja anna imeytyä, sekoita
koko ajan. Toista tämä kun kaikki neste on imeytynyt. Jatka tätä 17 min
tai kunnes riisi on kypsää. Kuutioi lohi ja heitä kuutiot sekä
katkaravut kattilaan, sekoita risottoa ja ota kattila pois liedeltä.
Laita sekaan limetin mehu, raastettu parmesan ja pieneksi silputtu tilli
ja tarjoile valkoviinin kera.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
  • 5 6 Pinaatti-parmesaanirisotto
  • 8 4 Sitruuna-tomaattirisotto
  • 4 1 Suppilovahverorisotto
  • 3 4 Karhunlaukkarisotto
  • 12 8 Kampasimpukkarisotto

Kommentit

AlastonKokki
Todella helppo ja hyvä risottoresepti. Ei muuta kuin Bon appétit!