Raaka-aineet
POHJA: | |
---|---|
150 g | voita |
3 dl | vehnäjauhoja |
2 rkl | sokeria |
1/2 | sitruunan raastettu kuori |
1 | keltuainen |
2 rkl | vettä |
Täyte: | |
2 1/2 dl | maitoa |
1 | muna |
2 | keltuaista |
1 rkl | vehnäjauhoja |
100 g | tummaa suklaata |
3 tl | vanilijasokeria |
Marenki: | |
2 | valkuaista |
3/4 dl | sokeria |
1 rkl | mantelilastuja |
Ohje
Pane rasva, jauhot, sokeri, sitruunankuori, keltuainen ja vesi monitoimikoneeseen ja sekoita ne tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina piirakkavuoan, jonka halkasija on 25 cm, pohjalle ja reunoille. Anna vuoan seistä jääkaapissa n. 15 min. Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan. Lisää kokonainen muna, keltuaiset, vehnäjauhot sekä suklaa paloina. Lämmitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on paksua. Täyte saa olla kuumaa muttei kiehua. Jäähdytä täyte. Paista taikinakuorta 225 asteessa 15 min. Lisää vanilijasokeri täytteeseen ja kaada täyte paistettuun piirakkavuokaan. Vatkaa marengin valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Kääntele vaahtoon loppusokeri kevyin liikkein ja levitä marenkivaahto suklaatäytteen päälle. Ripottele mantalilastut marengin päälle. Paista piirakkaa uunissa 150 asteessa n. 12 min tai kunnes marenki on kullanruskeaa. Laske lämpö 100 asteeseen ja anna piirakan olla uunissa vielä 45 min.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti