Madeirasilakat

yli 24 h

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Marinointi:
1 kg	perkaamattomia tai 850g perattuja silakoita (fileenä)
100 g	karkeata merisuolaa
25 g	sokeria
0,4 l	etikkaa
1 l	vettä
2 pientä	punasipulia renkaina
15	maustepippuria
2 tl	sinapinsiemeniä
pari	kokonaista neilikkaa
	vähän tillisilppua
1/2 tankoa	kanelia
Liemi:
4 dl	vettä
2 dl	sokeria
1 dl	etikkaa
1 dl	madeiraa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota silakkafileistä nahka pois. Lämmitä vettä vähän, että suola liukenee paremmin. Sekoita muut aineet sekaan ja jäähdytä liemi. Laita fileet marinoitumaan 10-12 tunniksi. Sekoita pari kertaa välillä. Marinoituneet kalat on väriltään harmaan valkoisia.

Laita kalat mausteiden kanssa lasiastiaan ja kaada liemi päälle. Voidaan nauttia hetikin, mutta maistuvat paremmilta seuraavana päivänä.

Tarjoa uusien perunoiden kera.