Kale
Raaka-aineet
| Kana + marinadi : | |
| 4 kpl | kanan rintafileitä (broileri, maissikana) |
| 1 dl | ruokajogurttia |
| 1 rkl | inkivääritahnaa (tuore raastettukin toimii) |
| 2 tl | suolaa |
| puolikkaan | sitruunan mehu |
| 1 tl | garam masala mausteseosta |
| Kormakastike: | |
| 2 rkl | paistoöljyä |
| 1 tl | sinapinsiemeniä |
| 1 tl | korianterinsiemenia |
| 1 tl | juustokuminan siemeniä (tai 2 tl jauhettua juustokuminaa) |
| 2 | laakerinlehteä |
| 1 tl | kardemummaa |
| 2 tl | currya (jauheena tai 1 tl tahnaa) |
| 5 kpl | valkosilin kynttä silputtuna |
| 2 | keltasipulia |
| 1 rkl | inkivääritahnaa |
| 1 tlk | kuorittuja kokonaisia tomaatteja |
| 2 dl | kookoskermaa |
| 1 dl | mantelijauhetta |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa rintafileet suurehkoiksi suupalojen kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon jogurtti, inkivääritahna, suola, sitruunamehu sekä garam masala ja laita jääkaappiin marinoitumaan.
Vinkki: Marinoiminen ZIP muovipussissa takaa marinaadin sekoitumisen.
Silppua sipulit ja ota kaikki mausteet valmiiksi esille. Kuumenna paistoöljy vokissa , lisää kuivat mausteet ja freesaa hetken. Kun aromit alkavat tuoksua lisää sipulit, inkivääritahna ja jatka pehmennystä hetken.Lopuksi sekaan tomaatit , kookoskerma ja mantelijauhe, anna porista 10 min. miedolla lämmöllä, niin että tomaatit ja sipulit pehmenevät
Kastikkeen poreilun lomassa laita kanapalat vartaisiin( puutikut vaativat mielellään 30 min liotusta).Grillaa tikkuja 5 minuuttia saadaksesi kauniin värin kanoihin.
Soseuta kormakastike tehosekoittimessa tai sauvasekoittemilla. Jos haluat lisää raikkautta kastikkessen lisää sitruunamehua. Kypsennä kanapalat lopuun kastikkessa koko ajan sekoittaen.
Tarjoa basmattiriisin joka on maustettu 3:lla neilikalla.
Itse kuullotan ensin riisit tilkassa oliiviöljyä ja lisään sitten tarvittavan määrän vettä ja suolaa keittäkseni riisit kypsiksi.
Innoituksena Meri-Tuuli Lindströmin resepti Köyhissä Ritareissa
