Ranskalainen broilerpata

Name: Ranskalainen broilerpata
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3 broilerin rintaleikettä; 1tl suolaa; ½tl rouhittua mustapippuria; 2rkl öljyä; 170g pekonia; 2 sipulia lohkottuna tai 6kpl salottisipulia; 2 valkosipulinkynttä; 1prk kokonaisia säilykeherkkusieniä; 2 rkl vehnäjauhoja; 3 dl punaviiniä; 2-3 dl kanalientä; 2 rkl tomattipyreetä; 2 laakerinlehteä; 1 tl timjamia

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

3	broilerin rintaleikettä
1 tl	suolaa
½ tl	rouhittua mustapippuria
2 rkl	öljyä
170 g	pekonia
2	sipulia lohkottuna tai 6kpl salottisipulia
2	valkosipulinkynttä
1 prk	kokonaisia säilykeherkkusieniä
2 rkl	vehnäjauhoja
3 dl	punaviiniä
2-3 dl	kanalientä
2 rkl	tomattipyreetä
2	laakerinlehteä
1 tl	timjamia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mausta broilerin rintaleikkeet suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.Ruskista broilerinpalat pannulla ja nosta ne sitten padan pohjalle odottamaan.Suikaloi pekonit,kuori ja lohko sipulit ja murskaa valkosipulinkynnet.ruskista pannulla pekonisilppua sekoittaen.Lisää koukkoon sipulilohkot,murskatut valkosipulinkynnet sekä herkkusienet.Anna niidenkin saada hieman väriä.Lisää pannulle sekoittaen vehnäjauhot.Lisää seos pataan ja kaada päälle viini,kanaliemi että mausteet sekoittuvat kastikeen joukkoon.Nosta pata 200 asteiseen uunin ja anna hautua kannen alla 1-1½ tuntia.Tarjoa broilerpadan lisänä uuniriisiä,kasviksia ja hyvää leipää.